-A comercios de pescadores y mariscos
Por Laura Elizalde
Con la finalidad de fomentar las buenas prácticas de manejo y conservación de los pescados y mariscos, personal del departamento Contra Riesgos Sanitarios continuará con acciones de vigilancia y supervisión de estos productos.
Explicó que, si bien estas acciones iniciaron desde la Cuaresma, estas continuarán, el personal de Salud ha realizado visitas de verificación para constatar las condiciones físicas y sanitarias de los lugares donde se venden.
Expuso que, en todos los puntos de venta, también se supervisa la conservación y preparación de los mismos.
Además, se están emitiendo medidas y cuidados que se deben tener para el manejo de éstos productos en casa, como no dejarlos a temperatura ambiente, lavarse las manos antes y después de estar en contacto con estos alimentos.
Informó que estas acciones se intensifican sobre todo en temporadas como la presente de altas temperaturas, donde suelen descomponerse con mayor facilidad estos alimentos.
