- Con 25.8 gramos de proteína por cada 100 gramos, el cacahuate duplica la cantidad que aporta el huevo
AGENCIA
CIUDAD DE MÉXICO
El cacahuate es un alimento lleno de sorpresas. Aunque suele asociarse a los frutos secos, en realidad pertenece al grupo de las legumbres, como las lentejas o la soja. Esta distinción no solo lo hace único, sino que también resalta su impresionante perfil nutricional, que supera incluso al del huevo en términos de contenido proteico. Con 25.8 gramos de proteína por cada 100 gramos, el cacahuate casi duplica la cantidad que aporta el huevo, convirtiéndolo en una fuente poderosa de este nutriente esencial.
Beneficios cardiovasculares
Incluir cacahuates en la dieta diaria tiene efectos positivos comprobados para la salud cardiovascular. Según un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, su consumo regular puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas hasta en un 29 %. Esto se debe a su contenido en grasas insaturadas, magnesio, cobre y resveratrol, que contribuyen a disminuir el colesterol LDL (colesterol "malo") y aumentar el HDL (colesterol "bueno").
Aliado para la saciedad
Gracias a su alta cantidad de proteínas y fibra, el cacahuate es ideal para quienes buscan controlar su peso o mantenerse saciados por más tiempo. Estos nutrientes promueven una sensación de plenitud, ayudando a reducir el consumo excesivo de calorías. Sin embargo, debido a su densidad calórica, se recomienda consumirlo con moderación, limitándose a un puñado diario, equivalente a aproximadamente 30 gramos.
Aporta vitaminas
El cacahuate es una excelente fuente de nutrientes esenciales como vitamina E, ácido fólico, niacina y manganeso. Estos contribuyen a proteger las células del estrés oxidativo, mejorar la función metabólica y favorecer la salud del sistema nervioso.
Consumo saludable
El cacahuate es extremadamente versátil: puede consumirse crudo, tostado o en forma de mantequilla. Para maximizar sus beneficios, se recomienda optar por versiones sin sal ni azúcares añadidos. Tostarlo potencia sus antioxidantes, mientras que la mantequilla de maní es perfecta para añadir a batidos, untar en tostadas o incorporar en recetas dulces.
Grasas saludables
Si bien es calórico, el cacahuate no necesariamente engorda cuando se consume en cantidades moderadas. Estudios han demostrado que su inclusión en una dieta equilibrada puede ayudar a regular el apetito y prevenir la obesidad. Además, sus grasas saludables contribuyen a mantener niveles adecuados de colesterol y azúcar en sangre. La legumbre que protege el cerebro y mejora el ánimo; es rica en Omega 3.
