- Por el periodo de Cuaresma que se vive
LIZBETH ARGÜELLES
Tuxpan
Disminuye la ingesta de carnes rojas por la Cuaresma, lo que representa una pérdida de hasta un 40 por ciento para los tablajeros en los mercados municipales y carnicerías independientes que existen en la ciudad.
Los afectados mencionaron que muchos católicos se abstienen de comer carne roja durante esta temporada por sacrificio y penitencia, siendo una costumbre cultural, incluso las personas no religiosas a menudo siguen la tradición de evitar la carne durante la Cuaresma, al menos los días viernes.
Con lo anterior, los carniceros y los supermercados experimentan una caída significativa en las ventas de sus productos y para la semana mayor las pérdidas pudieran llegar hasta un 80 por ciento.
En los mercados locales, los tablajeros, informaron que independientemente a las creencias de los ciudadanos, deben de continuar trabajando, puesto que tienen familias que sostener y pagos que realizar, así como mantener a flote sus negocios.
Añadieron que si bien la baja no amerita cierres de sus negocios, si es una severa crisis, que cada se les presente y deben prepararse para seguir adelante, como por ejemplo hacer un pequeño ajuste en los precios de la carne de puerco o de res.
