- Traerán de otros municipios para elaborar el tradicional Coctel de Ostión, debido a la baja producción de los bancos ostrícolas de la Laguna
REDACCIÓN
TAMIAHUA
Los bancos ostrícolas de la Laguna de Tamiahua ya no producen lo que en antaño, a tal grado que tendrán que traerlo de otros municipios para poder preparar el tan sonado Coctel de Ostión más grande del país, uno de los principales atractivos de la Expo Feria del Ostión que este año se llevará a cabo el 11, 12 y 13 de agosto.
En lo que respecta a la zona de extracción de las sociedades cooperativas de la cabecera municipal es limitada la producción de este preciada ostra, por lo que ha sido necesario socorrer a los municipios de Tampico Alto, Pueblo Viejo o la Laja ubicados en el área norte de la Laguna de Tamiahua para ser utilizados en esta festividad.
Permisionarios refieren que incluso ellos han tenido que comprar en otros municipios el ostión para poder abastecer la demanda que existe de este producto del mar, por lo que existe la duda de que este año el Coctel de Ostión que en el 2019 impuso récord guinnes, logre siquiera alcanzarlo durante la Feria del Ostión 2023.
Trascendió que la administración municipal ha convocado a permisionarios y sector pesquero para que aporten arpillas de Ostión a fin de que pueda cumplirse con el objetivo, lo cual se está dificultando debido a la falta de ostión.
Llama la atención que a escasos días de iniciar esta festividad, aún se desconozcan las actividades que se llevarán a cabo durante cada uno de los días que durará esta fiesta gastronómica, por lo que el turismo y los propios habitantes de la Villa desconocen la logística del evento, ignorando cuando se llevará a cabo la Muestra Gastronómica y el Coctel más grande del país, mucho menos la cartelera para los eventos nocturnos.
