Poco a poco los tamiahuenses y las nuevas generaciones están tomando conciencia ambiental, pues los pescadores se turnan para repoblar los bancos ostrícolas, y han moderado su extracción; hoy en día un grupo de 20 pescadores sacan un promedio de dos arpillas, dos veces a la semana, realizando una pesca sustentable.
Año con año, las cooperativas de pescadores proporcionan este molusco, apoyando la continuidad de los dos eventos que han dado fama a la feria del Ostión, su coctel y la muestra gastronómica, y este año no será la excepción, por lo que el paladar de los más de 3 mil visitantes que se esperan en esta Villa, los días 1, 2 y 3 de agosto, no tiene de que preocuparse.
