- Por temporada de estiaje, el año pasado tuvieron que comprar pipas de agua diariamente
Iris Román
Tuxpan
La sequía se perfila como un reto importante para el sector restaurantero de Tuxpan, que ya toma medidas para garantizar el suministro de agua en una temporada que promete ser complicada, así lo informó Salvador Bautista, representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la delegación Veracruz.
Bautista explicó que el año pasado los restauranteros se vieron obligados a comprar pipas de agua diariamente, lo que representó un gasto significativo. “Diario comprábamos pipas de agua, con un costo de entre 300 y 600 pesos dependiendo del consumo. Fue un gasto muy fuerte para el sector”, señaló.
Ante este panorama, muchos empresarios han optado por instalar tinacos y grandes depósitos para almacenar agua, especialmente en periodos de alta demanda como Semana Santa y las vacaciones de verano. Sin embargo, el representante de Canirac advirtió que estas medidas no son suficientes si no se trabaja en una solución de fondo.
Bautista resaltó la importancia de gestionar la construcción de una presa en Tuxpan para garantizar el abasto de agua durante todo el año. “Si no se hace una presa, siempre vamos a estar con la misma problemática. Es urgente que el gobierno municipal y estatal gestionen este proyecto ante la Federación”, afirmó.
Otro de los problemas que enfrentaron los restauranteros el año pasado fue el fenómeno de la cuña marina, que provocó la intrusión de agua salada en la red de suministro. “Nos afectó muchísimo porque el turista llegaba y en los hoteles se enfrentaban a esa situación. No podemos permitirnos esto si queremos seguir creciendo como destino turístico”, agregó Bautista.
Finalmente, el sector espera que este año la CAEV implemente un plan eficiente para distribuir agua de manera constante y mitigar los efectos de la sequía. Entretanto, los empresarios continúan preparándose para enfrentar una temporada de estiaje que se prevé severa.
