Señaló que la mayoría de la población opta por comer pollo porque es más barato, y quienes guardan la Cuaresma recurren a estrategias como comprar unos 20 pesos de camarón seco y prepararlo en guiso con calabacitas y arroz, por ejemplo, para no saltarse los días de vigilia. Sin embargo, concluyó, en Semana Santa las ventas siempre repuntan, por la gente que llega de fuera.
