-Ni en restaurantes ni en taquerías se preocupan por cumplir el reglamento en materia de salud e higiene
Por MA. CELIA ÁLVAREZ
A pesar de la advertencia sobre el posible cierre de sus negocios, si es que no se sujetan al reglamento y no cuentan con su respectiva Cartilla Municipal de Salud, el 95 por ciento de expendedores de alimentos en este Puerto, especialmente las taquerías, no han respondido al llamado que desde el año anterior les hicieron las autoridades, por lo que no se descarta que antes de fin de este 2015 les clausuren sus establecimientos.
Al respecto, el Doctor Antonio Kokke, Regidor Sexto, Comisionado en Salud y Asistencia Pública, indicó que antes de que acabe el año efectuarán una revisión en los establecimientos donde expenden comidas y aquellos que carezcan de su Cartilla de Salud, tendrán que atenerse a la sanción que el Reglamento les marque, desde una amonestación hasta la clausura del negocio.
Remarcó que resulta muy alarmante que el 95 por ciento de los manejadores de alimentos no cuenten con el documento mencionado, porque “al ciudadano le gusta la taquiza, pero el que manipula esa comida, lo hace sin lavarse las manos, sirve el taco después de agarrar también los billetes y monedas, traen las uñas mugrosas, no se sabe si tienen tuberculosis o parásitos intestinales…”, dijo.
Añadió que a todos los restauranteros les pasaron oficios, solicitándoles que enviaran a su personal a sacar la Cartilla de Salud, pero no han respondido, y se trata de una omisión grave, porque la salud de la ciudadanía está en riesgo.
Indicó que la Cartilla de Salud no tiene costo, sólo necesitan hacerse un examen coprológico y una radiografía de tórax para certificar que no tengan tuberculosis, siendo imperativo que ofrezcan garantía de higiene a los comensales, máxime ahora que Tuxpan está creciendo, dijo, y cada vez viene más gente de fuera, por lo que “seguir las reglas los beneficiará: si traen su mandil limpio, uñas recortadas, protector de cabello, cubreboca, su clientela va a aumentar, al ver que el lugar es higiénico”, concluyó.
