-Rastro Municipal se complementa con la matanza de animales de otros estados para poder abastecer el consumo cárnico de la ciudad
Por Mayra Rojas Santiago
Ante el crecimiento poblacional del municipio, representantes del Rastro Municipal reconocieron que las granjas de cerdos ubicadas en la región, son insuficientes para abastecer la demanda de carne, optando por importar el cárnico de otras entidades del país.
Gonzalo Monroy García, Director del Rastro Municipal, refirió que la mayor parte de los animales que son sacrificados en dicho lugar, son procedentes de granjas de los estados de Jalisco, Hidalgo y Puebla.
Durante este periodo de Navidad y Año nuevo, se sacrificaron alrededor de 250 cerdos diarios, cuando la cantidad en periodos normales es de 70, por ello la necesidad de traer animales de otros puntos del país.
“Toda la carne se consume aquí en el municipio, y es en temporada de Todos Santos, Navidad y Año Nuevo donde enfrentamos gran demanda de cárnicos”, dijo el funcionario.
