La Vicepresidenta de la CANIRAC explicó que desafortunadamente para los restauranteros no fue una muestra exitosa como las que se han tenido con anterioridad, pero aclaró que existen varios factores como la falta de publicidad por parte del comité organizador, el lugar o las instalaciones, aunque detalló que no han considerado que sea por la lejanía, pues en el mes de febrero se llevó a cabo un evento en la playa, en donde tanto visitantes como ciudadanos locales acudieron sin problemas.
Por otro lado, mencionó que a pesar de que el evento se programó para el medio día, tampoco lo consideran como uno de los factores determinantes, pues lo que se ofrece en estos casos, son platillos para consumirse durante la hora de comida, ya que en su mayoría están preparados con productos del mar, como mariscos y pescados, aunque se sabe que a la gente le gusta ir a la feria durante la noche, por lo que si participan en una próxima edición de la Expo, tomarán en cuenta estos puntos.
Caballero Estrada, subrayó que los comensales hicieron mucha falta, en especial los visitantes de otros Estados del país, para quienes se dirigía esta muestra gastronómica y que tal vez no se enteraron del evento, por lo que a pesar de estos resultados la CANIRAC continuará realizando estas actividades, de esta forma Tuxpan podrá destacar y mostrar la gran variedad de productos y alimentos que puede ofrecer.
