- Lluvias han favorecido a los productores
LIZBETH ARGÜELLES
Tuxpan
Gracias a las lluvias que se han presentado en el municipio habrá una muy buena cosecha de chile, lo que otorga las condiciones ideales para el cultivo de una gran variedad de chiles, incluido el piquín, que es más comercializado en esta zona.
Los productores informaron que la humedad proporcionada por las lluvias favorece el crecimiento de las plantas y el desarrollo de los frutos, para que las semillas germinen y las plantas crezcan fuertes y saludables, facilitando la absorción de nutrientes por parte de las raíces del chile, mientras que un exceso de lluvia puede provocar encharcamientos y enfermedades en las plantas.
Mencionaron que pese a la buena producción que esperan, no consideran que el precio baje, que al contrario se incremente, porque cada día son menos los ciudadanos que se dedican al cultivo, al menos de chile piquín en esta zona, rica en nutrientes para el producto.
"Este año no nos fue muy bien en la cosecha pasada, el precio se nos cayó y luego pudimos colocarlo fuera, ya seco en precios de hasta 2 mil pesos el kilo, por eso creemos que esta segunda cosecha lo podemos vender a buen precio, tenemos confianza en que así será, porque hemos visto que fuimos pocos los que sembramos, la mayoría de los compañeros productores se desanimaron después del desplome de los precios, ya no le invirtieron", explicó.
Y es que los usos culinarios del chile piquín, conlleva desde recetas tradicionales a las modernas, cada día en varias partes del mundo es servido a la mesa de hogares o en restaurantes, como un complemento escencial de la comida, tan solo en Tuxpan, es rara la familia que no come con una salsa al lado, sobre todo de chile piquín.
